Карельская калитка — это традиционное блюдо карельской кухни, которое отличается своей простотой и неповторимым вкусом. Готовится оно из нежного теста, которое начиняется сметаной и рисом. Карельская калитка идеально подходит для завтрака или полдника. Это блюдо можно приготовить даже на скорую руку, так как оно не требует особых усилий и долгого времени на готовку.
Автор публикации
Ингредиенты
Описания приготовления
- Приготовьте начинку для калитки. Сварите рис до готовности и остудите.
- В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте сливочное масло и яйцо. Тщательно перемешайте до получения крошечных кусочков.
- Постепенно добавляйте сметану и замешивайте тесто до однородной консистенции.
- Разделите тесто на две равные части. Одну часть раскатайте на плоскую поверхность до толщины около 0,5 см.
- На половине раскатанного теста равномерно разложите отваренный рис.
- Сверните вторую половину теста на начинку и прижмите края, чтобы избежать вытекания начинки во время приготовления.
- Повторите процесс с оставшейся половиной теста и начинкой.
- Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла.
- Выложите калитки на сковороду и обжаривайте с каждой стороны до золотистого цвета.
- Карельская калитка готова! Подавайте ее горячей.
Заметки
Советы/Рекомендации: 1. Добавьте в начинку калитки немного сахара или корицы для придания сладкого вкуса. 2. Попробуйте подавать карельскую калитку с клубничным или малиновым вареньем. 3. Если у вас осталось тесто и начинка, вы можете приготовить небольшие калитки-пирожки. 4. Храните карельскую калитку в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. 5. Перед подачей можно подогреть калитку в духовке для придания свежести.