Гуакамоле с авокадо и чесноком
Как ни подавай авокадо, но самыми вкусными все равно будут различные вариации знаменитого мексиканского гуакамоле. В этой простой версии соуса-пасты нет зелени и овощей, кроме чеснока, а сок лайма заменяет лимонный. Немного тертого твердого сыра делает пасту не только плотнее, но и питательнее. Авокадо с чесноком станет отличной основой для бутербродов и тарталеток с мясом, красной рыбой, креветками или овощами.
Ингредиенты
-
120
g
Авокадо
-
10
g
Чеснок
-
40
g
Твердый сыр
-
30
g
Лимон
-
tsp
Оливковое масло
-
1
g
Перец чили молотый
-
1
g
Соль
Для подачи
-
1
stick
Тостовый хлеб
-
100
g
Помидоры черри
Описания приготовления
-
Выжмите сок из ¼ части лимона. Процедите его через сито, чтобы удалить косточки и кусочки мякоти.
-
Извлеките мякоть авокадо из кожуры при помощи ложки, переложите ее в миску и разомните вилкой в пюре. Полейте мякоть лимонным соком, перемешайте.
-
Измельчите чеснок в специальном прессе, добавьте к мякоти авокадо.
-
Мелко натрите сыр, выложите его в миску к авокадо.
-
Посолите и поперчите массу из авокадо с сыром и чесноком, все размешайте. Чтобы авокадо с чесноком получилось еще вкуснее, добавьте к нему свежий базилик или орегано.
-
Влейте в миску оливковое масло, еще раз все тщательно перемешайте.
-
Намажьте пасту из авокадо с чесноком на ломтики тоста и украсьте кружками помидоров черри. Закуску можно украсить вялеными томатами.