Гречневый суп с тушёнкой
Порой нужно быстро приготовить первое блюдо, а времени на варку мясного бульона мало. Тогда на выручку приходит тушёнка. С ней можно сварить вкусный, сытный и ароматный гречневый суп. Этот рецепт подойдёт, когда нет времени на варку мясного бульона.
Порции: 4 доход (ы)
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 20 минут
Ингредиенты
  • 70 g гречневая крупа
  • 370 g банка тушёнки
  • 150 g картофель
  • 100 g лук
  • 100 g морковь
  • 2 l вода
  • по вкусу соль и специи
Описания приготовления
  1. В кастрюлю влить 2,5 литра воды, поставить на огонь и довести до кипения. Картофель почистить и нарезать на кубики.
  2. Когда вода закипит, выложить в неё нарезанную картошку.
  3. Гречку хорошо промыть под проточной водой и выложить в кастрюлю вместе с картошкой, снова дать воде закипеть, а затем варить на небольшом огне минут 15.
  4. Пока варится крупа с картофелем, на сковороду выложить немного жира из банки с тушёнкой и мелко нарезанную очищенную луковицу.
  5. Обжарить лук, помешивая, до прозрачности, затем добавить к нему очищенную и натёртую на крупной тёрке морковь. Обжарить их в течение минут 5-7, не забывая периодически помешивать, чтобы овощи в процессе жарки не подгорели.
  6. Тушёнку слегка размять вилкой прямо в банке.
  7. Когда картошка и гречка станут достаточно мягкими, но ещё не будут полностью готовы (то есть по прошествии минут 15 с начала варки в кипящей воде), выложить в кастрюлю обжаренные овощи и тушёнку.
  8. Добавить соль и специи (можно, по желанию, добавить и лавровый лист, горошинки чёрного перца), дать гречневому супу с тушёнкой закипеть, а затем томить на медленном огне минут 10. По истечении времени выключить огонь и дать настояться первому блюду под крышкой минут 10-15.
  9. Вкусный, ароматный гречневый суп с тушёнкой в горячем виде подать к столу. Этот рецепт придёт на выручку, когда нет времени на варку мясного бульона!