Мясо по-петровски — это классическое карельское блюдо, которое отличается богатым вкусом и ароматом. В этом рецепте мы используем свинину, однако вы также можете использовать говядину или баранину вместо нее. Мясо готовится в сочетании с различными приправами, луком и морковью, что придает ему насыщенный вкус. Это блюдо отлично подходит для обеда или ужина и точно покорит сердца ваших гостей.
Автор публикации
Ингредиенты
Описания приготовления
- Нарежьте свинину кубиками примерно 3-4 см в размере. Очистите и нарежьте лук и морковь тонкими полукольцами.
- Разогрейте растительное масло в большой глубокой сковороде или казане. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте их на среднем огне до мягкости.
- Добавьте к овощам томатную пасту и муку. Тщательно перемешайте и готовьте еще несколько минут, пока мука не приобретет золотистый цвет.
- В этот момент добавьте нарезанное мясо в сковороду и обжарьте его с овощами до золотистой корочки.
- Добавьте в сковороду чеснок, сахар, соль, черный перец и лавровые листья. Перемешайте все ингредиенты.
- Влейте говяжий или овощной бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте около 2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
- Периодически помешивайте блюдо и при необходимости добавляйте немного воды или бульона, чтобы оно не пересыхало.
- Когда мясо готово, удалите лавровые листья и подавайте на стол горячим.
Заметки
Советы и рекомендации: 1. Для более насыщенного вкуса добавьте в рецепт немного красного вина. 2. Подавайте мясо по-петровски с отварной или жареной картошкой, рисом или пастой. 3. Для более интенсивного аромата добавьте в блюдо петрушку или сельдерей. 4. Если вы предпочитаете более пикантные блюда, добавьте немного красного перца или перца чили. 5. Блюдо может быть хорошей основой для пирога или пасты. Если у вас останется мясо, вы можете использовать его для создания других вкусных блюд. Хранение: 1. Остатки мяса по-петровски могут быть хранены в холодильнике в герметичной емкости до 3-4 дней. 2. Вы также можете заморозить остатки блюда и хранить их в морозильной камере до 3 месяцев. Перед употреблением разморозьте и подогрейте блюдо.